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 ホモゲナイザーとは？ ホモゲナイザー（高圧式ホモゲナイザー）とは、牛乳などが、水と脂に分離しないように、1平方センチあたり150〜1000kgの高い圧力でバルブの微細な隙間から噴射させ、均質な乳化状態にし、容易に分離しない乳濁液が得られる乳化分散機です。 また、アセプティックシステムでは、滅菌処理後に均質な乳化状態にします。 滅菌された流体は腐敗しにくく長期保存が可能であることは勿論、室温保存・計画的生産・輸送コストの削減・供給範囲の拡大などの利点を持っています。 |
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